Kräuteressig selbst herstellen
Zutaten:
Estragon*
Basilikum*
Salbeiblätter
Melisse*
Wermut*
Kalmuswurzel*
Weißweinessig*
Musselinläppchen*
leere Essigflaschen*
Zubereitung:
Mit abgezupftem Estragon, Basilikum, Salbei, Melisse, Wermutblätter, Weinessig und ein paar Stückchen Kalmus kann man Kräuteressig selbst machen. Die Kräuter sollten vorsichtig abgewaschen werden und dann in einem Baumwolltuch*
Die Flaschen werden dann mit Weinessig aufgefüllt und für 3 Wochen in der Sonne stehen gelassen, um zu destillieren.
Der Inhalt wird durch ein Musselinläppchen*
gefiltert in die Aufbewahrungsflaschen gefüllt.
Der Essig ist ziemlich kräftig, deswegen sollte er sparsam verwendet werden.